Si porta a conoscenza dei genitori che per l’a.s. 2025/2026 la documentazione relativa ad alunni che necessitano di diete speciali per motivi sanitari (allergie e/o intolleranze alimentari) o menù alternativi per motivi etico-culturali-religiosi, dovrà essere presentata dai genitori in ottemperanza al DPCM 12.01.2017 e alla Direttiva ASL LECCE di luglio 2024 al fine di garantire i requisiti di “Food safety” (sicurezza igienico-microbiologica) e di “Food security” (apporto di energia e nutrienti adeguato alle esigenze dell’utente).
La modifica del menù vigente per utenti che necessitano di esigenze dietetiche specifiche può avvenire in seguito alla “Richiesta di Dieta Speciale” da parte delle famiglie, da inoltrare entro il 19 Settembre 2025 all’Ufficio Istruzione del Comune di Alliste, che, accertata la completezza della documentazione, invia al SIAN Area Sud la Richiesta di Parere sulla Dieta Speciale allegando la documentazione necessaria:
- Richiesta di Dieta Speciale compilata e firmata dal genitore o tutore del minore avente diritto;
- Nel caso di Diete Speciali per motivi sanitari è necessario allegare alla richiesta il certificato medico rilasciato dal Medico Pediatra del SSN o dal Medico di Medicina Generale del SSN attestante l’allergia/intolleranza (precisando se da considerare a rischio vita o non a rischio vita), la tipologia di dieta richiesta e gli alimenti ammessi o da escludere, nonchè la durata del certificato. Certificati rilasciati da specialisti diversi da quelli indicati non saranno accettati;
- Nel caso di Diete Speciali per motivi etico-culturali-religiosi occorre l'autocertificazione redatta dal genitore o tutore del minore con indicata la durata della stessa.
- Diete Speciali elaborate da professionista abilitato (medico, dietista, biologo, nutrizionista), dal Concessionario del Servizio di Ristorazione o del Comune. La dieta speciale dovrà riportare timbro, firma e numero dell’ordine/albo del professionista incaricato.
Il SIAN Area Sud provvede alla verifica degli aspetti nutrizionali delle diete speciali, trasmettendo al Servizio/Ufficio comunale competente il “Parere su menù o tabella dietetica predisposti da terzi” con eventuali indicazioni di aree di miglioramento.
La durata della dieta speciale è vincolata al periodo indicato sul certificato medico o autocertificazione. Pertanto, se non espressamente indicato, la validità della dieta speciale sarà considerata per la durata di ogni ciclo educativo/scolastico (Nido, Infanzia, Primaria e Secondaria di I Grado), o fino a presentazione di nuova certificazione/autocertificazione che modifichi o annulli la precedente per mutate esigenze.
Nel caso di permanenza nel medesimo ciclo educativo/scolastico, il genitore o tutore legale, è tenuto alla compilazione ogni anno della richiesta di rinnovo di dieta speciale e non necessario allegare nuova certificazione medica o autocertificazione.
Nel caso di passaggio a ciclo educativo/scolastico successivo, il genitore o tutore legale, è tenuto alla compilazione di nuova richiesta di dieta speciale allegando nuova certificazione medica o autocertificazione.
Ogni modifica o sospensione della dieta speciale deve essere sempre accompagnata da nuova certificazione medica o autocertificazione.
Il Sindaco
f.to Renato Rizzo
L’Assessore alla Pubblica Istruzione
f.to Maria Luce Rega
L’assessore Delegato ai Rapporti con la Scuola
f.to Patrizia Palese
